上田うどん店日記

上田うどん店のブログです。

2012年07月 | ARCHIVE-SELECT | 2012年09月

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飯野山も芸術の秋

ベレーフジ
今朝の飯野山です。ベレー帽をかぶっていました。芸術の秋近し?
当店も、秋の準備にかかりました。「秋限定 きのこ」です。
昨年から、少しリニューアルするため、試作中です。仕入れた「めかぶ」
がなくなり次第、「きのこ」です。ご期待下さい。
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| 讃岐富士 | 20:01 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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海苔明太

 朝は、涼しくなりましたね。今日は、「海苔明太」です。今は、「温玉海苔明太」が一押しですが、
シンプルに明太子とだしの調和を味わうなら、「海苔明太」です。
普通、明太子と言えば「大根おろし」が合うと思われがちですが、「海苔」の風味が相乗効果になります。
「おろし」だと、生臭さが残って、味がぼけるんですよね。当店では、「明太おろし」もあるのですが、
これは、「ポン酢」をかけて、生臭さを消します。
 「おろし」のぶっかけは、他店でも召しあがれると思いますので、当店では、ぜひ、「海苔」の
ぶっかけをお勧めします。欲を言えば、「わさび」付きのぶっかけは、必ず「わさび」をすべて、
溶かして食べて下さい。絶対おいしいです。
 それから、当店の「明太子」は、あえて粒子を使っています。高級感では、切り身でしょうが、
混ぜて食べるので、こちらがベストです。食べに来て下さいね!

| うどん | 19:21 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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讃岐富士


昨日の雨のおかげで、今朝は、すごく空気が澄んでいました。思わず、飯野山を撮ってしまいました。
当店からは、飯野山が、絶好のロケーションで臨めます。特に、朝はサイコーの景色ですよ!

| 讃岐富士 | 20:38 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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これはレア物

サイダー
前回紹介しました「ゆずれもん」を更においしくした「ゆずれもんサイダー」。
業務スーパー西庄店でしか、見つからず、思わずケース買してしまいました。
これで当分、暑さ対策OKです。
なぜ、レアか?ダイドー自体なかなか店舗では売ってないし、ダイドーの自販機の兄ちゃんも、
知らなかったんですよ!絶対レア!!
あ! それから、今日最後に来てくれたお客さん、ありがとう「お兄さん」って呼んでくれて。
「おっちゃん」で、ええよ!!
 

| その他 | 21:49 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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暑さ対策

ゆずれもん
一押しドリンク発見しました。ダイドーの「ゆずれもん」です。当店自販機にもあるのですが、一部のスーパーで
1.8ℓと500mlを見つけました。ほんと一押し、ぜひ一度飲んでみてください。
暑さぶっとびです。

| その他 | 20:57 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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梅ひやかけ

梅冷
今日は、「冷かけ」のさっぱりバージョンです。トッピングは、ねぎ・しょうが・大根おろしと、当店自慢の
南高梅です。冷かけをすすりながら、梅を少しかじって、最高です。当店の梅は、「陽気漬け」と言って、
酸味と甘みが、強すぎず「うどん」にばっちり合っています。「梅」好きの方、是非一度お試しください。

| うどん | 20:06 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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おすすめ

冷やしきつね
まずは、告知から。16日(木)は、営業いたします。
写真は、きつねうどんの冷かけです。
大根おろしのトッピングで、夏にばっちり。
新メニューにしたかったのですが、ちょっとタイミングを
はずしました。来年は、必ず・・・・・。

| うどん | 19:27 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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しょうゆかけ

今日は「生醤油」です。「きじょうゆ」と読みます。
当店では、「だし醤油」「ポン酢」「味の素」が薬味です。
「だし醤油」は、以前は某有名ブランドを使っていましたが、満足せず、
手造りしていました。今は、「さかいや醤油」を使っています。ここのは、
すごく「だし」が効いてて、おいしいです。
「ポン酢」は、先日説明したとおりです。
で、「味の素」ですが、おっさん世代は、大変ひいきにしてます。
これを、2回程振りかけると、また、おいしいんです。
個人的に、はまっているのは、名付けて「冷玉」です。
温玉+うどん+醤油+味の素です。どうしても食べたい方「裏メニュー」
として、出来るかも?

| うどん | 20:48 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ダブルレインボー

虹
仕事上がりに、近くの野池に、ちょっとバス釣りと思ったのですが、
風が強くなってギブアップ、そのかわり、きれいな虹が、しかもダブルで
写真じゃわかりづらいなぁ!

| その他 | 21:06 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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飯山町の桃

201208032036000.jpg
清淳園の桃です。製造直販で、すごくおいしいです。残念ながら今年は、シーズン終わりが
近づいています。来年は、もっと早くお知らせします。

| その他 | 19:57 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ポン酢?

風邪ひいてしまいました。夏風邪はつらい!
今日が定休日でよかったです。
今日は、「おろしぶっかけ」のお話です。
「おろしぶっかけ」って普通やんかと、思いますが、
当店は、「ポン酢」をかけるんです。
この「ポン酢」がなぜかサプライズになっています。
と言うのは、みなさん「ポン酢」と言えば「味ポン」
と思われてます。しょうゆが入っているのが「味ポン」
で、酸味のみのが「ポン酢」です。
これが、当店の「だし」に合うんです。私は、3回し
くらいかけますが、最初は、少しずつ試してください。
さっぱり、すっきり夏の味です。

| うどん | 17:31 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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