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上田うどん店日記

上田うどん店のブログです。

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これが坦坦


坦坦うどんの画像をアップしました。
シンプルに、豚ミンチとねぎと香川本鷹を炒めただけです。
香川本鷹というのは、庄内半島で復活した「とうがらし」です。簡単な説明ですが。
この香りを生かすためにシンプルにしました。
また、麺に、特長を持たすため、平打麺にしました。
これが、もちもち食感でいいんです。
ぶっかけとかけの両方用意しましたので、寒くなるこれからに最適の一品です。

| うどん | 21:07 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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